Lax i ugn med crème fraiche och grädde

Lax i ugn med crème fraiche och grädde är ett recept som passar perfekt för en blogg om lite allt möjligt! Det fungerar både på vardagskvällen när du är trött och på helgen när gäster kommer. Maten är snygg, smakrik och kräver inte mycket jobb. Det är precis den sortens rätt som gör vardagen lite extra.

Så gör du den perfekta laxen hemma

Börja med att värma ugnen till 175 200 grader. Lägg laxfilén i en ugnsform, sedan blanda crème fraiche och grädde i lika delar. Ungefär två matskedar av varje räcker för två portioner. Tillsätt salt, peppar och färsk dill. Om du gillar citron, skär in några skivor direkt på laxen (smaken blir helt annan då).

Häll såsen över laxen och grädda i 15 20 minuter beroende på tjocklek. Laxen är klar när den flagar lätt med en gaffel. Servera med kokt potatis eller en färsk sallad. Receptet är så enkelt att du hinner förbereda allt medan ugnen värms upp.

Varför crème fraiche är svenskarnas favorit

Crème fraiche är en säljhit på svenska mejeriaffärer och det finns ett bra skäl till det. Det tål högre temperatur än vanlig grädde utan att skiljas. Det gör sausen stabil och cremig även i ugnen.

Kan du inte få tag på crème fraiche? Vanlig grädde fungerar såklart, men resultatet blir inte riktigt samma. Rester av laxen håller sig 2 3 dagar i kylskåpet och blir goda uppvärmda.

Vegetarisk? Ersätt laxen med tofu, halloumi eller broccoli istället. Såsen fungerar lika bra och ger samma fina resultat. Du kan också experimentera med vitlök eller senap i såsen för att ge receptet din egen touch (många gör det, och det blir bara bättre).

Det här receptet är ju precis vad en blogg om lite allt möjligt handlar om. Enkla, praktiska idéer som gör livet bättre. Mat som inte kräver avancerad teknik men som ändå imponerar folk. Något du kan göra på vardagen och senare berätta om för kompisar.