Torsk i ugn med grädde som blir perfekt
Torsk i ugn med grädde är en av de rätta klassikerna på svenska köksbord. Det är lätt, smakfullt och känns helt lyxigt trots att det bara behövs en handfull ingredienser. Rätten passar perfekt i en blogg om lite allt möjligt eftersom den är snabb att laga, näringsrik och går att variera efter säsong och vad du har hemma.
En rätt för både nybörjare och erfarna kockar
Torsk är fantastisk för alla kokskicklighetsnivåer, helt enkelt. Rätten kan nästan inte gå fel på. Du tar torskfilé eller torskrygg, lägger den i en ugnsform och häller över grädde blandad med citron och dill. Det tar ungefär 20 minuter på 175-200 grader. Gräslök och vitlök lyfter smaken utan att ta över, och det är det som gör rätten så bra. Du kan byta grädden mot ett växtbaserat alternativ om du föredrar det. Servera med kokt potatis, ris eller en fräsch sallad. Sparris och broccoli går också utmärkt (och ser snyggare ut på tallriken också).
Hållbar mat för vardagen
Fisk är ett klimatsmartare val än rött kött, det vet de flesta. Om du väljer lokal och hållbart fångad torsk gör du ett ännu bättre val för miljön. Det passar många människor som läser vardagsbloggar och vill äta både gott och ansvarsfullt utan att det ska bli för komplicerat. Rätten visar att du kan göra små ändringar, växtbaserad grädde eller lokala grönsaker från närområdet, utan att offra smak eller njutning.
Praktiska tips för bästa resultat
- Välj torskrygg eller filé för bäst resultat
- Tillsätt citron, dill och gräslök för klassisk smak
- Baka ungefär 20 minuter tills fisken är genomstekt men fortfarande saftig
- Gör såsen krämigare med lite crème fraîche eller riven ost
- Lagra rester 1-2 dagar i kylskåp
Torsk i ugn med grädde är en rätt som aldrig riktigt går ur mode. Den passar vardagen och när du vill imponera utan att stå länge i köket. Bara några ingredienser och lite värme, så är det gjort.
