Torsk i ugn tid och grader

Torsk i ugn tid och grader är en av de enklaste och godaste fiskrätterna du kan laga hemma. Om du älskar att hitta snabba receptidéer på bloggen "En blogg om lite allt möjligt!", är den här klassikern perfekt för dig. Fisken blir saftig, smakrik och klar på bara tjugo minuter. Vill du veta hur du får perfekt torsk varje gång?

Rätt temperatur och tid gör skillnad

Värm ugnen till 175 200°C innan du sätter in fisken. En torskfilé på cirka 2,5 centimeter tjocklek behöver 15 20 minuter. Det är viktigt att inte överlagra torsken den torkar ut lätt om den blir för het eller ligger för långt inne.

Använd en ugnstermometer och mät innertemperaturen i den tjockaste delen. Fisken är perfekt klar när den når 48 52°C. Köttet ska se vitt ut och lätt skilja sig från benen. Fryst torsk fungerar lika bra som färsk, bara den är ordentligt tinad och torkad innan tilllagning (och det är faktiskt väldigt praktiskt).

Så förbereder du fisken hemma

Börja med att tina fisken om den är fryst. Torka den noggrant med papper det gör att den blir mycket bättre. Salta och peppra generöst på båda sidor. Lägg den på ett bakplåtspapper och toppa med tunna citronskivor, färsk dill och gräslök. Några droppar olivolja förbättrar smaken ytterligare.

Tillbehör och såser som passar bäst

En klassisk citron- och dillsås passar perfekt till torsk. Du kan göra den snabbt med grädde, smör och färsk dill. Servera fisken tillsammans med kokta potatisar och en fräsch sallad för en balanserad måltid.

Räkna med cirka 150 200 gram torsk per person. Om du vill experimentera kan du prova vitlöksmör, parmesan eller en krämig sås med persilja istället. Torsk är väldigt anpassningsbar och tål många olika smaker.

Snabba svar på vanliga frågor

• Kan jag använda fryst torsk? Ja helt enkelt. Den blir lika god och saftig om den är ordentligt tinad och torrlagd.
• Hur vet jag när torsk är klar? Använd en ugnstermometer. Innertemperaturen ska vara 48 52°C. Köttet ska vara helt vitt.
• Kan jag byta örter och smakämnen? Absolut. Prova persilja, gräslök, vitlök eller till och med en liten krydda om du gillar det.
• Hur mycket torsk per person? Räkna med 150 200 gram per portion beroende på tillbehör.

Torsk i ugn är en rätt som alltid lyckas. Den passar både vardagsmiddag och när du ska imponera på gäster. Nästa gång du funderar på vad du ska laga kan du prova den här enkla och flexibla fiskrätten.